Se você está construindo, reformando ou simplesmente quer trocar o forno elétrico da sua casa, pode surgir a dúvida: manter o mesmo tipo de funcionamento ou aproveitar a oportunidade para explorar outras opções, como o forno a gás?
A economia de energia ou gás é um fator essencial, principalmente se você usa o forno com frequência e no preparo de grandes receitas. No entanto, esse não é o único aspecto a considerar na escolha do modelo ideal. Quer saber quais critérios avaliar?
Continue a leitura e descubra as vantagens e desvantagens de cada um, além de dicas para acertar na decisão!
Forno elétrico
Imagem: Fischer
O forno elétrico permite assar, grelhar e gratinar alimentos, gerando calor por meio de resistências internas — geralmente uma na parte superior e outra na inferior.
No mercado, há modelos de embutir e de bancada. É possível instalar o forno de embutir abaixo do cooktop ou em uma torre de eletrodomésticos, enquanto a opção de bancada oferece mais praticidade, podendo ser posicionada sobre qualquer superfície.
Eficiente e funcional, o forno elétrico está disponível em diversos designs e tamanhos, além de contar com uma infinidade de recursos para facilitar o dia a dia e tornar suas receitas ainda mais saborosas.
Vantagens do forno elétrico
- Precisão na temperatura: ajuste preciso entre mínimo e máximo
- Economia de gás: funciona exclusivamente com eletricidade
- Retenção de calor: mantém os alimentos aquecidos mesmo após o preparo
- Segurança: sem risco de vazamento de gás ou explosões; algumas opções têm desligamento automático
- Pré-aquecimento rápido: reduz o tempo de espera e economiza energia
- Ventilação interna: modelos com ventoinha distribuem o calor de maneira uniforme
- Cozimento homogêneo: o calor é bem distribuído por resistências superiores e inferiores
- Instalação simplificada: basta conectar na tomada (identifique a voltagem correta)
- Limpeza fácil: sem resíduos da combustão do gás
- Diversos recursos: timer, grill, manter aquecido, receitas pré-programadas e mais
- Cozimento simultâneo: possibilita preparar mais de um prato ao mesmo tempo (dependendo do modelo)
- Baixa manutenção: pouca ou nenhuma necessidade de ajustes técnicos
- Sabor preservado: não altera o gosto dos alimentos
- Variedade de tamanhos e preços: opções para diferentes demandas e orçamentos
- Modelos versáteis: disponíveis nas versões de bancada ou embutir.
Desvantagens do forno elétrico
- Consumo de energia: pode ser elevado, dependendo da potência, tarifa de energia e frequência de uso
- Dependência de energia elétrica: não pode ser utilizado em caso de queda de energia.
Forno a gás
Imagem: Fischer
O forno a gás é usado para assar, grelhar e gratinar alimentos, funcionando através da queima de gás GLP (gás de botijão) ou GN (gás encanado). A opção mais comum é o embutido no fogão de piso, também conhecido como fogão 2 em 1.
Com a popularização dos cooktops e fogões sem base, os fornos a gás evoluíram e agora estão disponíveis em versões embutidas abaixo do cooktop, em torres de eletrodomésticos e até modelos de bancada.
Além disso, no passado, era preciso acender o gás do forno com um isqueiro ou fósforo, mas atualmente, o acendedor automático gera a faísca para iniciar o funcionamento.
Dessa forma, assim como o forno elétrico, o forno a gás é robusto e eficiente, disponível em diversos tamanhos e tipos para atender diferentes necessidades.
Vantagens do forno a gás
- Baixo consumo de energia elétrica: utiliza eletricidade apenas para funções como luz e timer
- Funciona durante queda de energia: nenhuma receita é perdida, porém, alguns modelos têm recursos que dependem da energia para funcionar
- Variedade de modelos: opções para diferentes demandas e orçamentos
- Grande capacidade: determinados modelos têm capacidade de até 100 litros
- Longo tempo de cozimento: pode assar por horas, dependendo apenas da quantidade de gás disponível
- Sabor único: a fumaça do gás acrescenta sabor aos alimentos
- Modelos versáteis: opções de bancada, embutido ou acoplado ao fogão
- Consumo de gás: varia conforme o modelo, a frequência de uso e o custo do gás.
Desvantagens do forno a gás
- Espaço de instalação: requer mais espaço para ser instalado
- Divisão da conta de gás: em apartamentos, o gás pode ser compartilhado com outros moradores, caso não haja medidor individual
- Instalação especializada: precisa ser feita por um profissional capacitado devido à necessidade de encanamento próprio ou conexão com botijão de gás
- Manutenção frequente: exige mais manutenção que o forno elétrico, devido aos riscos de vazamento ou explosão
- Distribuição desigual de calor: o calor vem da parte inferior, o que pode resultar em cozimento irregular
- Segurança: riscos de vazamentos e explosões, tornando fundamental a instalação e manutenção adequadas
- Controle de temperatura impreciso: a variação de temperatura pode dificultar o preparo perfeito de receitas
- Limpeza trabalhosa: devido à combustão incompleta, a limpeza é mais demorada
- Modelos grandes: não são recomendados para cozinhas pequenas por conta do tamanho.
Forno elétrico ou a gás: qual é o mais econômico?
Para ficar mais claro e te ajudar, a seguir calculamos o consumo de energia elétrica e gás de duas opções de fornos.
Forno Elétrico de Embutir Fischer Fit Line 48L Preto
Para calcular o consumo de energia em kWh, identifique a potência do aparelho (em W), multiplique pelo tempo de uso (em horas) e divida por 1000.
O Forno Elétrico Fischer Fit Line 48L tem 1775W de potência. Se for utilizado por 2 horas por dia, o cálculo seria: 1775W x 2h = 3550W, e 3550W / 1000 = 3,55 kWh diários.
Para saber o consumo mensal, multiplique o valor diário pelo número de dias de uso. Se utilizado 20 dias no mês, o consumo seria 71 kWh.
Para descobrir o custo, multiplique o consumo mensal pela tarifa de energia da sua região.
Exemplo: 71 kWh x R$ 0,61791 = R$ 43,87.
Lembre-se que variáveis como isolamento térmico e temperatura selecionada também influenciam no consumo de energia.
Forno a Gás de Embutir Fischer Infinity 50 litros com Grill
O Forno a Gás Fischer Infinity 50L consome 0,206 kg/h de gás. Para calcular o custo, você precisa saber o preço do botijão de gás, o peso do botijão e o consumo do forno.
A fórmula é:
Preço do botijão / peso do botijão x consumo do forno em kg/h
Exemplo: se um botijão de 13 kg custa R$ 120,00, o cálculo seria:
120 / 13 x 0,206 = R$ 1,90 por hora.
Para estimar o custo mensal, multiplique o consumo diário pelo total de horas de uso no mês. Se o forno for utilizado 40 horas no mês, o custo será:
1,90 x 40 = R$ 76,00.
Esse cálculo é simples, mas fornece uma boa estimativa.
Lembre-se que variáveis como isolamento térmico e temperatura selecionada também impactam no consumo de gás.
Como escolher um forno elétrico ou a gás?
Imagem: Fischer
Na hora de decidir entre um forno elétrico ou a gás, é essencial avaliar alguns fatores que influenciam no desempenho, no consumo de energia ou gás e na praticidade diária. Veja abaixo os principais pontos a considerar.
1 Tipo de receita e tempo de uso
O primeiro aspecto a ser analisado é a tempo de uso e o tipo de preparo. Se você precisa de um forno para receitas rápidas e ocasionais, o modelo elétrico pode ser mais prático e econômico.
Já, se você cozinha frequentemente e prepara pratos que exigem um longo tempo de cozimento, como carnes assadas, o forno a gás pode ser a melhor opção.
2 Uso residencial ou comercial
O ambiente onde o forno será utilizado também impacta na escolha. Se você pretende usá-lo em casa, onde o uso é geralmente moderado, o forno elétrico costuma ser suficiente.
Agora, se ele será utilizado em um estabelecimento comercial, com uso intenso, o forno a gás pode ser mais vantajoso a longo prazo.
Entretanto, se você cozinha profissionalmente em casa, ainda, sim, pode precisar de um forno a gás para atender à alta demanda sem abdicar da economia.
3 Consumo de energia e/ou gás
Antes da compra, é fundamental estimar o consumo de energia elétrica ou gás do forno. Se o uso for frequente, é interessante calcular o gasto mensal para identificar qual modelo será mais econômico para o seu dia a dia.
4 Tipos de instalação
Os fornos podem ter diferentes formas de instalação, e isso deve ser considerado antes da compra:
- Forno elétrico: pode ser embutido abaixo do cooktop, na torre de eletrodomésticos ou de bancada
- Forno a gás: também pode ser embutido ou colocado sobre bancadas, armários e prateleiras. Há ainda o modelo tradicional, acoplado ao fogão.
5 Capacidade do forno
Você deve definir o tamanho do forno com base na quantidade de pessoas da casa, nos hábitos culinários e no espaço disponível.
Enquanto as opções maiores são ideais para quem cozinha grandes quantidades, os compactos são indicados para quem tem pouco espaço ou utiliza esporadicamente.
Um detalhe importante é verificar se suas formas e assadeiras cabem no modelo escolhido.
6 Requisitos para instalação
A instalação do forno varia conforme o tipo de modelo:
- Forno elétrico: requer apenas uma tomada compatível com a voltagem correta
- Forno a gás: necessita de um ponto de gás e precisa ser instalado por um profissional para garantir segurança e evitar vazamentos.
Se escolher uma opção de embutir, não deixe de seguir as orientações do fabricante para ter uma ventilação adequada.
7 Design e cor
O design do forno também pode influenciar na decisão, especialmente se você deseja que ele combine com a decoração da cozinha. Opções em inox, branco, preto e cinza são as mais versáteis e harmonizam com diversos estilos.
8 Funcionalidades extras
Alguns fornos oferecem recursos adicionais que podem tornar o uso mais prático e funcional, como:
- Grill
- Convecção (distribuição uniforme do calor)
- Air fryer
- Vapor
- Manter aquecido
- Descongelamento
- Trava de segurança.
Defina quais dessas funções são indispensáveis para a sua rotina para escolher o modelo ideal.
9 Eficiência energética e isolamento térmico
O isolamento térmico impacta diretamente no consumo de energia do forno. Modelos mais eficientes possuem manta térmica de cerâmica ou lã de rocha, que impede a perda de calor e reduz o gasto energético.
Além disso, portas de vidro duplo ou triplo ajudam a manter a temperatura interna estável, exigindo menos energia para manter o forno aquecido.
10 Tipo de gás no forno a gás
Se você optar por um forno a gás, é essencial identificar nas especificações se ele é compatível com GLP (botijão) ou GN (gás encanado).
Caso o modelo venha configurado para um tipo de gás diferente do disponível em sua casa, pode ser necessário realizar a conversão, o que deve ser feito por uma assistência técnica autorizada.
E então?
Como vimos, tanto o forno elétrico quanto o modelo a gás têm suas vantagens e desvantagens e a escolha perfeita depende da análise do seu dia a dia, visando a eficiência e economia.
Dessa forma, não há uma resposta única, pois a melhor opção só poderá ser definida depois que você avaliar tudo que pontuamos.
Nesse sentido, esperamos que as informações te ajudem a comparar os modelos e que você consiga definir o melhor forno, seja elétrico ou a gás, para o seu lar.
E se você já decidiu pelo forno elétrico, confira as opções disponíveis com pagamento facilitado em nosso site!
