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É muito comum existirem dúvidas em relação à coifa, exaustor e depurador e boa parte das pessoas acreditam não haver diferença entre eles.
Contudo, há pontos que diferem um produto do outro e que fazem toda a diferença no dia a dia, inclusive no funcionamento adequado de cada aparelho.
Nesse sentido, para facilitar a escolha de um desses aparelhos, ao longo desse conteúdo apresentamos as principais características de cada um, os modelos que existem, o que analisar antes de adquirir cada um e outros aspectos relevantes.
Continue a leitura e confira!
A coifa é um eletrodoméstico que suga os odores, gordura, fumaça e vapores gerados durante o preparo de alimentos no fogão ou cooktop e os joga para fora do ambiente com o auxílio de um motor, por meio de um duto.
Ela costuma ser usada em cozinhas grandes, quando o preparo de alimentos é frequente e no mercado você encontra opções com dois modos de operação: exaustão e depuração.
Por conta disso, existem dois detalhes importantes: algumas coifas só vem com a função de exaustão e, nos modelos que vem com exaustão e depuração, precisa definir na hora da instalação qual modo você quer que ela funcione, pois não é possível ter os dois em uma mesma coifa.
Dito isso, confira a seguir mais informações sobre cada tipo de funcionamento.
Nesse tipo de funcionamento a coifa suga os odores, gorduras e resíduos do ar, de modo que a gordura fica grudada no filtro de alumínio e os demais são puxados para fora do ambiente.
Além disso, nesse modo ela elimina até 90% dos odores, fumaça e partículas de gordura em relação ao depurador, proporcionando uma maior vazão e menos ruído durante sua operação.
Vale mencionar que como a gordura fica retida no filtro de alumínio e os demais resíduos são retirados do local, a coifa por exaustão não necessita do filtro com carvão ativado.
Se você optar pelo funcionamento por exaustão, na instalação será preciso abrir um furo no teto para que o duto seja instalado até uma saída para a área externa.
Além disso, a instalação da coifa por exaustão é mais cara, sendo necessário abrir o buraco no teto e instalar o duto até o local de saída do ar, seja na área externa do imóvel ou em um outro cômodo, como lavanderia ou área de serviço, por exemplo.
Vale lembrar que se você escolher esse modelo, todos os tipos de coifas ocupam bastante espaço, seja dentro ou fora do armário da cozinha, como as coifas de embutir, por exemplo, que falaremos mais em outro tópico.
Sobre a altura de instalação da coifa, é importante reforçar que cada marca indica a distância ideal entre o fogão/cooktop, conforme o modelo. Contudo, de modo geral, essa distância fica entre 65 cm e 75 cm.
Na função de exaustão é necessária a limpeza externa da coifa com um pano limpo umedecido com água e detergente neutro e depois você deve efetuar a secagem com um pano macio.
Já o filtro de alumínio precisa ser retirado e lavado de tempos em tempos com detergente neutro.
Jamais utilize produtos e materiais abrasivos na limpeza, pois eles podem danificar a parte interna ou externa da coifa.
Essa indicação de limpeza é só um exemplo, sendo que é essencial avaliar as recomendações do fabricante conforme a opção de coifa desejada.
Agora, se você optar pelo funcionamento por depuração, a coifa extrai os odores, fumaça e resíduos, filtra e devolve o ar limpo para o ambiente.
Nesse tipo de operação, a gordura também gruda no filtro de alumínio, mas é o filtro de carvão ativado que atua filtrando os odores, vapores e fumaça do ambiente. Após a filtragem, o ar é devolvido para o local renovado.
E é por conta do filtro de carvão ativado que a coifa, quando funciona por depuração, tem a sua vazão reduzida e seu nível de ruído maior.
Isso porque, o filtro de carvão ativado gera uma restrição na passagem do ar, ocasionando perda de vazão e acréscimo de ruído.
Desta forma, a qualidade do filtro de carvão ativado é crucial para a eficiência na remoção de odores e para minimizar a perda de vazão e o aumento de ruído.
Diferente do modelo de exaustão, a coifa com depurador não precisa do furo no teto, pois o ar é captado do ambiente pela parte debaixo da coifa e, após filtrado, é liberado limpo no espaço, normalmente por saídas nas laterais do aparelho.
Também vale ressaltar que mesmo que não necessite do tubo acima da coifa, para o duto, ele é geralmente mantido para agregar na estética da cozinha, já que é esse design da coifa que transforma o espaço, deixando a cozinha mais moderna e elegante.
Em relação à distância entre a coifa e o fogão/cooktop, também é importante que você verifique o manual, pois cada fabricante indica uma altura, sendo que ela varia entre 65 cm e 75 cm, uma altura considerada adequada para a coifa operar corretamente.
A troca do filtro de carvão ativado deve ocorrer de tempos em tempos para que a vazão não seja prejudicada e para que a coifa não emita mais ruído do que o esperado para o tipo de funcionamento.
Além disso, da mesma forma que a coifa por exaustão, a limpeza da coifa por depuração precisa ser efetuada com um pano limpo umedecido com água e sabão neutro e jamais podem ser utilizados produtos e materiais abrasivos, pois podem danificá-la.
Se você mora em apartamento e tem o sonho de ter uma coifa na sua cozinha, saiba que existem três possibilidades de instalação da coifa, conforme a sua realidade:
1 Modo de exaustão: conta com um duto exaustor que leva os odores e fumaças para fora do imóvel e conta com uma grade de acabamento do lado de fora. Contudo, nesse caso é primordial entrar em contato com o síndico do prédio para verificar se é possível colocar essa grade na parede, pois ela pode prejudicar o visual da fachada do prédio (evitar que o duto faça muitas curvas, pois impacta na eficiência da vazão)
2 Modo exaustão alternativo: se não for permitido a saída do duto para a área externa, você pode instalá-lo para sair em outro cômodo do apartamento, como a lavanderia ou área de serviço, por exemplo (evitar que o duto faça muitas curvas, pois impacta na eficiência da vazão)
3 Modo depuração: a coifa suga o ar com odores, fumaça e resíduos de gordura, filtra e devolve para o ambiente limpo. Embora o modo depurador não seja tão eficiente quanto o de exaustão, ele é uma alternativa viável se você quer ter o design de uma coifa na sua cozinha sem a necessidade de dutos externos.
Um acessório que pode passar despercebido, mas que faz a diferença no dia a dia de uso da coifa é a lâmpada.
Dependo do design e tamanho da coifa, ela pode vir com uma ou mais lâmpadas ao longo da sua estrutura que facilitam bastante na hora de preparar alimentos, principalmente no período noturno.
Nesse sentido, vale a pena escolher um modelo com iluminação, assim você terá mais comodidade e segurança no manuseio dos alimentos no fogão.
Além disso, é interessante que a temperatura da cor dessas lâmpadas seja da cor amarela (branco quente) de 2700K até 3500K, pois ela é a temperatura da cor ideal para realçar a cor natural dos alimentos.
Para definir a largura da coifa você precisa considerar a largura do seu fogão/cooktop.
O ideal é que ela seja proporcional ou até um pouco maior para garantir que os odores e gorduras sejam capturados e não permaneçam no ambiente.
A seguir, apresentamos os modelos mais comuns de coifa que existem. Confira!
A coifa de parede, como o próprio nome sugere, é instalada diretamente na parede e fica posicionada em cima do fogão ou cooktop.
Por ser uma opção robusta, ela é normalmente utilizada em cozinhas maiores, onde o espaço para esse tipo de eletrodoméstico não é um problema.
A coifa de ilha, também conhecida como coifa de teto, é um modelo ideal para cozinhas com o estilo americano, ou seja, cozinhas onde no layout do espaço, o fogão/cooktop fica no centro do ambiente.
Como é um eletrodoméstico grande, necessita de uma instalação adequada no teto, mais especificamente na estrutura do telhado. Isso porque, se ela for fixada apenas no gesso, ele não suportará o peso e ela poderá cair.
Além disso, ao optar por uma coifa de ilha, é essencial decidir por uma opção potente, já que a área de captação dos odores, fumaça e gorduras é aberta e ampla. Ou seja, não existe uma “barreira”, como na instalação da coifa de parede, por exemplo.
Outro detalhe é que, como ela fica em posição de destaque na cozinha, é interessante optar por coifas fabricadas em inox e/ou vidro, assim ela garante a beleza e modernidade para o ambiente.
A coifa de embutir é a opção ideal se você não gosta do tubo aparente. Isso porque, ela fica embutida na marcenaria da cozinha, se tornando discreta na decoração.
Vale mencionar que mesmo sendo de embutir, ela ainda tem uma estrutura robusta, que permite seu funcionamento. Entretanto, como já dito, toda essa parte fica “escondida” dentro do armário.
A coifa de embutir de bancada, como o próprio nome sugere, fica embutida na bancada da cozinha e pode ser acionada apenas quando o fogão/cooktop for utilizado.
Vale mencionar que normalmente os modelos encontrados no mercado tem a função de exaustão, então é necessário contar com um duto para levar os odores e fumaça captados do fogão/cooktop para fora da cozinha.
O grande diferencial dela, sem dúvida, é o seu tamanho compacto, quando comparado com uma coifa de parede ou de ilha, por exemplo, e o fato dela ficar “escondida” quando não está sendo usada.
E claro, assim como toda opção de coifa, ela também conta com um motor e, como ela é instalada acima da bancada, geralmente em bancadas estilo americano (que ficam no meio da cozinha), o motor dela pode ser instalado abaixo, dentro do armário.
A coifa inclinada é praticamente uma coifa de parede, pois também é instalada na parede, mas a sua diferença é o design mais inclinado, garantindo um visual inovador para cozinhas ousadas.
A coifa com motor separado é uma revolução no mercado de coifas, pois resolve um incômodo que muitas pessoas tem: o barulho.
Isso porque, ela é uma opção que tem o motor separado da sua estrutura e ele pode ser instalado até 12 metros da coifa, dependendo do modelo e tipo de instalação realizada.
Dessa forma, o ruído emitido pela coifa durante sua operação é praticamente nulo, garantindo conforto sonoro durante o preparo de alimentos.
A coifa suspensa tem um design diferenciado e lembra bastante uma luminária pendente.
Seu funcionamento é igual aos demais tipos de coifas, o que muda é o seu design, que proporciona elegância para a cozinha.
Como você viu até aqui, alguns aspectos são essenciais na hora de escolher uma coifa. E, por conta disso, abaixo listamos os principais pontos que devem ser avaliados para que a decisão do modelo seja eficaz.
Instalado na parte mais alta da parede e próximo ao fogão/cooktop, o exaustor tem seu funcionamento muito semelhante com o ventilador.
Ele puxa a fumaça, gordura e o ar quente para fora da cozinha, então além de renovar o ar, ele também ajuda a ventilar e refrescar o espaço.
E é justamente por isso que o seu uso não se limita apenas às cozinhas industriais e restaurantes. Ele pode ser instalado em banheiros, lavabos, closets e garagens, por exemplo, ou em qualquer local que não tenha uma ventilação suficiente.
Vale mencionar que para sua instalação é necessário abrir um furo na parede e, dependo do local onde será instalado, ele também precisará de um duto para conseguir mover a fumaça, gordura e ar quente para fora.
Além disso, a sua limpeza é muito simples, basta utilizar água e sabão neutro para remover a gordura acumulada nas hélices.
E ainda, por conta do seu modo de operação, ele é mais eficiente que o depurador, pois atua jogando as impurezas do ar para fora do local, diferente do depurador, que apenas filtra e devolve o ar para o ambiente.
Mesmo que nosso foco seja falar sobre os exaustores de cozinha, acreditamos ser importante você conhecer os principais tipos de exaustores residenciais que existem.
O exaustor de cozinha, como já mencionado, retira a fumaça, odores e gorduras do ambiente e, além de ajudar na renovação do ar, também equilibra a temperatura do local.
Ele pode ser instalado na parede e no teto, e é necessário um furo para o encaixe do aparelho e para a passagem do duto de ar até um ponto de saída para a área externa.
O exaustor para banheiro é um item primordial para a reciclagem de ar nesse espaço, principalmente se é um banheiro sem janela.
Isso porque, além de renovar o ar, ele também retira a umidade, evitando que os móveis estraguem ou mesmo, que o banheiro viva úmido.
Normalmente ele é instalado na parede ou no teto e também precisa de uma tubulação adequada para a entrada e saída de ar.
O exaustor, quando instalado em garagens, também oferece uma ventilação constante, garantindo a circulação do ar, evitando o mofo e proporcionando um maior conforto térmico, pois deixa o ambiente mais fresco e agradável.
Como todo e qualquer ambiente utilizado pelas pessoas, o closet também pode se beneficiar com o uso de um exaustor, pois esse ambiente, que geralmente é fechado e sem janela, também necessita da reciclagem do ar, por conta das roupas.
Isso porque, além do mau cheiro que pode surgir com as roupas fechadas dentro do guarda-roupa, se o closet foi projetado em uma parte úmida da casa, por exemplo, podem ocorrer pontos de umidade nesse ambiente.
Dessa forma, o exaustor para closet é um grande aliado, garantindo para o espaço a renovação do ar e a conservação das roupas, sempre limpas e com um cheiro agradável.
Na hora de escolher um exaustor para a cozinha ou mesmo, para outro cômodo da casa, é válido avaliar alguns aspectos, entre eles:
O depurador recircula o ar da cozinha, ou seja, ele suga os odores, fumaça e gorduras de modo que os filtros de alumínio bloqueiam a gordura e os filtros de carvão ativado quebram os odores e fumaça, para então devolver para o ambiente o ar filtrado.
É fato que ele é menos potente do que uma coifa ou exaustor de cozinha, mas é uma alternativa interessante para casas e apartamentos pequenos, bem como, para pessoas que cozinham pouco.
Ele também é recomendado nos casos onde não é possível ou não se tem o espaço necessário para instalar um duto de exaustão, o que é muito comum em apartamentos, por exemplo.
Além disso, ele ocupa pouco espaço e só pode ser instalado na parede, porém, sua instalação é muito simples, basta parafusá-lo na parede e conectá-lo a um ponto de energia elétrica, sem precisar de um duto.
Ainda sobre os filtros, vale mencionar que, como eles são responsáveis por reter as impurezas do ar, os filtros de alumínio devem ser limpos com regularidade e os filtros de carvão ativado precisam ser trocados regularmente.
Como já mencionado, o depurador é uma opção menos eficiente do que a coifa e o exaustor. Se a sua manutenção e limpeza não for feita corretamente, a sua capacidade de operação reduzirá ainda mais.
O tempo de duração de um filtro do depurador depende da frequência de uso e quantidade de comida preparada.
Na prática, se você optar por um modelo de depurador que no manual de instruções recomenda a troca do filtro de carvão ativado a cada 3 meses, por exemplo, é importante seguir essa recomendação.
Entretanto, ela não é uma regra. Se você faz muita comida e notar os filtros muito sujos, pode ser necessário efetuar a troca muito antes do prazo recomendado no manual pelo fabricante.
Nesse sentido, sempre olhe o manual para encontrar o prazo de uso indicado e também analise com frequência o estado dos filtros, pois são eles que garantem o perfeito funcionamento do depurador.
E assim como falamos dos tipos de coifas e exaustores, não poderíamos deixar de comentar sobre os tipos de depuradores que existes.
O depurador slim é um modelo que tem como diferencial o seu design slim, ou seja, é mais fino quando comparado com algumas opções, tornando-o uma solução moderna e clean para sua cozinha.
Alguns modelos são de embutir, com apenas as grades visíveis, enquanto outros possuem uma parte retrátil que pode ser estendida durante o uso e recolhida após, contribuindo para um design ainda mais compacto e discreto.
O depurador de inox é um dos modelos mais procurados por conta do seu acabamento moderno, atemporal e que combina com diversos estilos de decoração, desde o estilo industrial até o contemporâneo, por exemplo.
Para saber qual é a capacidade de vazão que a coifa, exaustor ou depurador precisa ter para atender com eficiência o espaço da sua cozinha, é necessário realizar um cálculo bem simples.
Esse cálculo é geralmente aplicado para identificar a capacidade de vazão de coifas, mas você também pode usá-lo para analisar a capacidade de vazão de exaustores e depuradores, assim você terá uma estimativa.
Além disso, é importante mencionar que, para uma coifa ser eficiente, ela deve renovar o ar da cozinha pelo menos 12 vezes em uma hora.
E para descobrir a vazão ideal para sua cozinha, você precisará multiplicar a largura pelo comprimento pela altura do seu pé direito.
Como exemplo, suponhamos que sua cozinha tenha as seguintes dimensões: 5 m x 6 m x 2,5 m de pé direito = 75 m³.
Agora basta multiplicar essa metragem total pelas 12 renovações de ar que mencionamos logo acima.
75 m³ x 12 = 900 m³/h
Ou seja, para atender a sua cozinha, com as medidas passadas acima, você necessitará de uma coifa, exaustor ou depurador com capacidade de vazão de 900 m³/h.
Contudo, lembre-se que esse cálculo não é exato, pois existem alguns fatores que podem impactar na eficiência da vazão e que não foram considerados como, por exemplo, correntes de ar, ventilação, decoração do ambiente, mobiliário, etc.
Entretanto, ao fazer essa conta você consegue ter uma estimativa, principalmente se você está avaliando as opções do mercado por conta própria, sem um arquiteto ou engenheiro para auxiliar, por exemplo.
Importante: se a sua cozinha for integrada com a sala de estar ou jantar, por exemplo, a metragem considerada para o cálculo deve ser do ambiente todo, incluindo esses locais que dividem o espaço geral com a cozinha.
De acordo com informações retiradas do “Argumentário Coifas”, desenvolvido pela Tramontina, existe a Norma Internacional IEC 61591, que define as características principais de desempenho (vazão, filtragem de odores e luminosidade) das coifas residenciais e especifica métodos para medir essas características.
Já a Norma Internacional IEC 60704 descreve a determinação da emissão do ruído para eletrodomésticos e similares, em particular, para as coifas residenciais sob condições normais de funcionamento e no ajuste de maior velocidade do exaustor da coifa para uso normal.
Embora as coifas não sejam certificadas por nenhum órgão regulador no Brasil e essas normas não sejam obrigatórias no país, é importante estar ciente delas.
Desta forma, ao procurar por coifas que atendam às exigências dessas normas, você terá mais segurança quanto a qualidade e eficiência do produto que está adquirindo.
Como você viu ao longo do conteúdo, as coifas, exaustores e depuradores contam com características que os tornam mais ou menos assertivos, conforme a decoração e estrutura de cada cozinha.
Nesse sentido, esperamos que as informações apresentadas tornem sua decisão mais simples e eficaz, considerando todos os aspectos e pontos da sua cozinha.
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